Corona-update: vi har stadig markeder
Hele verden er ramt af coronavirus. Vi fortsætter dog med at afholde Bondens Marked – fra 3. april er vi også tilbage på Frederiksberg. Vi følger selvfølgelig myndighedernes anvisninger. Vores markeder foregår udendørs, og der er sjældent mere end 100 personer forsamlet ad gangen på markedet. Men vi skal selvfølgelig udvise forsigtighed alligevel: Sørg for […]
Stroopwafels: et stykke med Holland
Måske kender du allerede de hollandske sirupsvafler – stroopwafels – fra supermarkedet eller kiosken. Men du har måske aldrig fået dem helt frisklavede. I denne weekend kan du finde friskbagte, lune vafler på både Frederiksberg og Østerbro. Det er Eric Nell fra Nell’s Cheeses, som du kan møde hver fredat på Frederiksberg, der har skaffet […]
Julekurve 2019
På julemarkederne den 20. december på Frederiksberg og 21. december på Østerbro, trak vi traditionen tro lod om gavekurve med lækre varer fra Bondens Markeds stadeholdere. I år var der både grønt, gris, og søde sager i kurvene – og de glade vindere kunne gå derfra med et godt tilskud til julebordet. Vi trak to […]
Ingen julemiddag uden brunede kartofler
Brunede kartofler er et fast indslag i julemiddagen hos de fleste. Det har de været siden midten af attenhundredetallet – og der er en grund til at de har den størrelse, de har: de skal nemlig ligne de karamelliserede kastanier, som i middelalderens køkken var tilbehøret til den stegte gås. Ægte spisekastanier er svære at […]
Grønkål og lang kål
Nogen siger, at vi kan takke grønkålen for at vi kan overleve på disse breddegrader – og det kan der være noget om. Grønkålen er en af de få grøntsager, der kan høstes gennem hele vinteren – når der kommer frost bliver den godt nok lidt slap i koderne, fordi frosten sprænger cellerne, og det […]
Fundamentet er rugbrød
Fundamentet for et godt måltid – også for julefrokosten – er et godt brød. Og her i landet lever vi i “rugbrødsbæltet”: rug er en af de kornsorter, der klarer sig bedst i vores relativt kolde klima – rug kan endda klare sig over en hård frostvinter – og udenfor Skandinavien og det nordlige Tyskland […]
Julefrokosttid
Det er julefrokosttid – både for de private og for dem, der holdes i regi af arbejdspladserne rundt omkring i byen. Og selv om traditionen med julefrokoster på arbejdspladserne først er startet i 1940’erne, er der et vist slægtskab mellem bondesamfundets julefejringer og vore dages firmajulefrokoster. I bondesamfundet var julen traditionelt tiden, hvor man fik […]
Gås fra Trivselsgården
Trivselsgården, som af og til har besøgt Bondens Marked på Østerbro, tilbyder gås – som du kan forudbestille til levering på Østerbro, i Kbh. K eller i nabolaget den 20. december. De økologiske gæs fra Trivselsgården har levet under åben himmel med plads til begejstring, dvs. plads til at flyvetræne og til at finde yndlingsføden blandt […]
Julepakke fra Hindsholm
Hindsholmgrisen fra Martofte uden for Kerteminde er med på Bondens Marked på Frederiksberg og Østerbro fredage og lørdage frem til jul. Hindsholm tilbyder hvert år en “julepakke” med de nødvendige kødvarer til julens middage og frokoster. Julepakken indeholder: ca 2 kg kamsteg 1 kg medister 2 stk leverpostej a 250 gram 370 ml rillette 250 […]
Juleand fra Dalbakkegård
Bondens Fadebur er med på markederne på Frederiksberg og Østerbro og herigennem kan du bestille ænder fra Dalbakkegård på Lolland til afhentning på Bondens Marked. Ænderne er økologiske frilandsænder, der sælges frosne, da de ikke har godt af at gå ude i november- og decembervejret: De taber vægt, der er intet grønt tilbage, og deres […]