Seneste artikler

Julefrokosttid

Julefrokosttid

Det er julefrokosttid – både for de private og for dem, der holdes i regi af arbejdspladserne rundt omkring i byen. Og selv om traditionen med julefrokoster på arbejdspladserne først er startet i 1940’erne, er der et vist slægtskab mellem bondesamfundets julefejringer og vore dages…

Crowdfunding: Vinterhi til økologiske slowgrise

Crowdfunding: Vinterhi til økologiske slowgrise

Gennem Coop Crowdfunding kan du være med til at give grisene på Birthesminde bedre ly for vinterkulden samtidig med at du køber grisekød til julen. Køber du en grisepakke gennem Coops Crowdfunding-side senest den 9. december, kan du hente kødet den 20. december på Frederiksberg…

Gås fra Trivselsgården

Gås fra Trivselsgården

Trivselsgården, som af og til har besøgt Bondens Marked på Østerbro, tilbyder gås – som du kan forudbestille til levering på Østerbro, i Kbh. K eller i nabolaget den 20. december. 

De økologiske gæs fra Trivselsgården har levet under åben himmel med plads til begejstring, dvs. plads til at flyvetræne og til at finde yndlingsføden blandt markens mange grønne lækkerier. Levevilkårene på Trivselsgården er så gode, at gæssene herfra er Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse.

Din gås har ikke haft et navn, men den har kendt ”far Thomas” hele sit liv og er helt tryg ved ham. Gåsen aner derfor heller ikke uråd, når han løfter den op for at aflive den. Det hele foregår stille og roligt. Ingen stress. Selve slagtningen sker på vores eget slagteri. Dermed sparer vi både dyr og miljø for transport. Det giver god smag og god samvittighed.

Du kan gæs ved at kontakte Thomas på mobilnummer 2491 1576 eller ved at udfylde kontaktformularen på Trivselsgårdens hjemmeside.

Prisen er 150 kr. /kg og vægten ligger på ca 4,5 kg.

Julepakke fra Hindsholm

Julepakke fra Hindsholm

Hindsholmgrisen fra Martofte uden for Kerteminde er med på Bondens Marked på Frederiksberg og Østerbro fredage og lørdage frem til jul. Hindsholm tilbyder hvert år en “julepakke” med de nødvendige kødvarer til julens middage og frokoster. Julepakken indeholder: ca 2 kg kamsteg 1 kg medister…

Juleand fra Dalbakkegård

Juleand fra Dalbakkegård

Bondens Fadebur er med på markederne på Frederiksberg og Østerbro og herigennem kan du bestille ænder fra Dalbakkegård på Lolland til afhentning på Bondens Marked. Ænderne er økologiske frilandsænder, der sælges frosne, da de ikke har godt af at gå ude i november- og decembervejret:…

Julegris fra Hegnsholt

Julegris fra Hegnsholt

Alle lørdage i december er Hegnsholt med på Bondens Marked på Østerbro. Hegnsholt, der ligger i Lejre, medbringer bl.a. æg, leverpostej og medisterpølse og en smule kødprodukter fra spelsaulam.

Æggene er fra høns af blandede racer, så du kan finde både blå, grønne og røde æg i bakkerne. Fælles for æggene er at blommerne er knaldgule – hønsene bliver nemlig fodret med grøntrester, bl.a. fra Det lille Grønttorv.

Svinekødet kommer fra grise, der udelukkende er fodret med rester – bl.a. får de madrester fra de restauranter, Hegnsholt leverer til, deriblandt Relæ, Manfreds og Amass, og mask fra Broaden & Build, der brygger øl til Amass – og lammekødet kommer fra dyr, der udelukkende har spist græs.

Ud over de æg og kødprodukter, du kan finde på markedet, kan du også bestille flæskesteg til julen på Hegnsholts hjemmeside – og få den leveret på markedet på Østerbro den 21. december.

Til det første decembermarked på Østerbro, den 7. december, har du ydermere mulighed for at bestille en kasse med fersk kød fra mangalitza – den ungarske “uldgris”.

Du kan se mere om hvad og hvordan du kan bestille under de enkelte produkter i webshoppen på Hegnsholts hjemmeside.

Rosenkål og matematik

Rosenkål og matematik

I 1202 udgav den italienske matematiker Leonardo Pisano Bigollo – også kendt som Leonardo fra Pisa – bogen Liber Abaci, bogen om abakussen. I denne bog introducerede han Europa for modus indorum, den indiske måde at regne på, med tal fra 0-9. Han havde mødt…

Husk rødkålen!

Husk rødkålen!

Søndag er det mortensaften – en aften, der har overlevet, selv om vi egentlig ikke fejrer helgendage herhjemme. Dagen er opkaldt efter Martin af Tours, som er Frankrigs skytshelgen. Han var romersk soldat i Gallien, blev her omvendt  til kristendommen i 330’erne, grundlagde Frankrigs første…

Bestil gris, gås og and fra Birthesminde

Bestil gris, gås og and fra Birthesminde

Birthesminde tilbyder gris, and og gås til mortensaften og til julen. Du kan afhente kødet både på Birthesminde og på Frederiksberg på udvalgte fredage.

Igennem hele oktober, november og december måned slagter Birthesminde grise hver uge. De kan derfor tilbyde friskslagtet økologisk grisekød, og du kan spare 20% hvis du forudbestiller. Læs om grisekødet, om de forskellige pakker og om hvordan du bestiller på Birthesmindes hjemmeside.

Fjerkræ kan afhentes både på Birthesminde og på Frederiksberg på udvalgte dage. De økologisk juleænder og gæs nyder livet under åben himmel med fri adgang til motion, kløver og græs, foder og vand. Ænder og gæs leveres som frostvarer. Du kan læse mere om ænderne og gæssene og om hvordan du bestiller på Birthesmindes hjemmeside.

Hvis du bestiller gris, gås eller and til afhentning på Sankt Thomas Plads på Frederiksberg, kan du bestille til afhentning følgende dage:

  • Fredag d.1/11
  • Fredag d.29/11
  • Fredag d. 6/12
  • Fredag d.13/12
  • Fredag d.20/12
Et godt pæreår

Et godt pæreår

I foråret havde vi en omgang frost, der ødelagde æblehøsten for mange sjællandske frugtavlere. Men pærerne blomstrer senere, så pærerne blev skånet, og i år er det faktisk et godt pæreår. Og måske kan man ligefrem høre, at det er et mere stille efterår: den…