Når inspektørerne fra det franske dækfirma Michelin skal drysse stjerner over restauranterne, er det selvfølgelig ikke helt tilfældigt, at det bliver restauranter, der har fokus på råvarer af høj kvalitet, der løber med stjernerne og bib-gourmand’erne. God mad starter med gode råvarer. Det må derfor være på …
På årets første marked lægger vi forsigtigt ud. Ørene ringer stadig lidt efter nytårsfejringerne, men der skal jo mad på bordet. I dag kan du købe grønt, ost, brød, frugt og andre fornødenheder til begyndelsen af året.
På denne uges marked udvider vi en smule – vi byder velkommen til Hegnsholt, som har masser af fine, frisklagte økologiske æg med – og som på gården desuden producerer kyllinger, svin og lam. Du kan selvfølgelig også måde KysØko, Bennys Ostebil., Kransehuset, Svaneke Brød og Det lille Grønttorv.
Halvdelen af vinteren er omme – og mange af vores sædvanlige stadeholdere holder en velfortjent ferie efter juletravlheden. Vi holder dog fast i markedet på lørdag, hvor du kan finde lækkerier fra de nordlige dele af skandinavien, frugt, grønt, ost og brød. Og der er selvfølgelig …
Den lidt triste januar lakker mod enden, og på månedens sidste marked står rigtig mange stadeholdere klar til at forkæle dig. På lørdagens marked finder du både grønt, kød, ost, frugt, æg og importerede specialiteter fra begge ender af Europa: Det bliver en ren fest.
Bondens Marked er Københavns eneste råvaremarked med fokus på lokale råvarer og bæredygtig produktion: Her finder du svine- og lammekød med Dyrenes Beskyttelses velsignelse, sæsonens økologiske frugt og grønt, brød, ost, drikkevarer og importerede delikatesser af højeste kvalitet.
Vi fortsætter i denne uge med høje forårsforventninger og høj flagføring, igen med hele elleve stadeholdere.
I denne uge får vi endnu engang besøg af 1 Godt Sted, som kommer med et stort udvalg af danske øl, kryddersnapse og gin, Det italienske Torv kommer med vin, pølser og ost fra støvlelandet, og vi får endnu engang besøg af Hindsholmgrisen, Birthesminde og Torupgaard.
