Artikler

Juleænder og julegæs fra Kærsgård

Juleænder og julegæs fra Kærsgård

Desværre kommer Kærsgård Gårdbutik ikke på Bondens Marked de næste markeder inden jul. Derfor har vi indgået en aftale med Mogens fra Det lille Grønttorv, som formidler juleænder og julegæs fra Kærsgård. Ænderne koster 105 kr / kg, mens gæssene koster 115 kr / kg. […]

Ugepakke fra Kærsgård

Ugepakke fra Kærsgård

Kærsgård Gårdbutik tilbyder som noget nyt ugepakker, der indeholder både gris, fjerkræ og ungkvæg. Der er penge at spare ved at købe en ugepakke i stedet for at købe varerne enkeltvis. Pakken for uge 48 og 49 indeholder: 1 kylling 2 pk hakket kød 1 […]

Sæson: Vegetarisk labskovs

Sæson: Vegetarisk labskovs

Skuespilleren Mogens Brandt, der har film som Det er ikke appelsiner – det er heste og Reptilicus på sit filmiske generalieblad, var, som nogen måske vil vide, i sin tid kendt for sit engagement i debatten om vores madkultur og en kendt gourmet. Han var […]

Sæson: Bladsellerisuppe med æbleknas

Sæson: Bladsellerisuppe med æbleknas

Bladselleri er et smertensbarn for mange – nogen mener kun, den kan bruges som rørepind i bloody mary – men den har altså mange fantastiske anvendelsesmuligheder. Fra det knasende element i en waldorf-salat over et af grundelementerne i en battuto: Blandingen af gulerod, løg og […]

Børnenes Madmarked på Sankt Jakobs Plads

Børnenes Madmarked på Sankt Jakobs Plads

Hvordan dufter friske krydderurter og hvordan smager kålrabi? Det kan børn og deres forældre få lov at afprøve, når Børnenes Madmarked ruller sit mobile cykel-køkken frem på Sankt Jakobs Plads de kommende fire lørdage – den 28. oktober, 4. november, 11. november og 18. november. […]

Fersk kalvekød til Østerbro

Fersk kalvekød til Østerbro

Lørdag den 9. september har Kærsgård Gårdbutik fersk kalvekød med på Bondens Marked. Kalvene fra Kærsgård er jerseytyrekalve, der normalt regnes som et “spildprodukt” i økologisk mælkeproduktion. Jersey-racen er en forholdsvis lille kvægrace, der er mest kendt for mælk med højt proteinindhold. Men kødet er […]

Sensommerdessert: Cranachan

Sensommerdessert: Cranachan

Cranachan er en traditionel, skotsk hindbærdessert, der minder lidt om trifli – men så alligevel. Den indgår tit i menuen på Burns night, hvor man fejrer den skotske nationalskjald Robert Burns’ fødselsdag, men den passer fint nu, hvor der er friske hindbær. Det er en meget […]

Bestilling af krebs

Bestilling af krebs

Krebsesæsonen er begyndt, og ligesom sidste år vil vi gerne bestille krebs hjem til interesserede gæster på Bondens Marked fra de krebseavlere, vi også samarbejdede med sidste år. Vi kender endnu ikke prisene på krebsene, men send en mail til bondensmarked@bondensmarked.dk – eller endnu bedre: Mød […]

Ugens anbefaling: Ost og øl

Ugens anbefaling: Ost og øl

Selvfølgelig kan man sagtens servere vin til øl. Men mon ikke de fleste har fået nok af kombinationen ost og rødvin, for her kan man virkelig komme galt afsted – tænk bare på kombinationen »kraftig blåskimmelost og tung barolo«. Det er et trafikuheld i munden. […]

Opskriftskonkurrence: Smagen af sommer

Opskriftskonkurrence: Smagen af sommer

Cookpad har udskrevet en sommerkonkurrence, hvor du kan dele dine lækreste sommeropskrifter. Det kan være alt fra kolde desserter, salater, drinks, smoothies, snacks, grillretter eller andre sommerlækkerier. Kun fantasien sætter grænser. Del din bedste opskrift, og deltag i konkurrencen om lækre præmier. Konkurrencen, der løber […]